En faisant la queue devant une pâtisserie de Tokyo, la dame japonaise devant moi a dit : « La première fois que j’ai goûté ce gâteau, j’ai pleuré. » J’ai cru à une exagération, jusqu’à ce que je goûte cette part aux bords légèrement carbonisés, au centre encore tremblant – cette douceur sous la rugosité, […]
Titre : Le macaron n’est pas un biscuit ! Révéler la vérité sur la poitrine croustillante de la jeune française
Lors du cours de pâtisserie à Paris, la première phrase du chef Pierre fut : « Si vous voulez quelque chose de simple, sortez et tournez à droite pour acheter une crêpe. Mais si vous voulez conquérir les nuages— » il tapota le moule à macarons, « vous devez d’abord apprendre à vous excuser auprès […]
Au secours ! Ce gâteau mousse est comme une clim dans la bouche !
endredi dernier, j’ai travaillé jusqu’à 21h, complètement épuisé devant mon écran. Je voulais me faire plaisir avec un gâteau, mais tous étaient trop riches en crème. J’ai finalement vu une photo postée par une amie – un gâteau mousse à la mangue, décrit comme « une petite clim pour la bouche ». Le lendemain, j’en […]
Bien Manger le Soir : 5 Principes pour un Dîner Savoureux et Sain
Vous vous demandez chaque soir « quoi manger au dîner » après le travail ? En suivant quelques principes simples, vous pouvez prendre un repas sain et satisfaisant sans craindre de prendre du poids. Voici des conseils pratiques et faciles à comprendre, accompagnés d’exemples du quotidien — suivez-les et vous ne pourrez pas vous tromper ! Principe […]